Perník a jeho výroba

Slovensko má dlhú tradíciu vo výrobe perníkov a medovníkov.
Každý jeden recept je niečím iný a zaujímavý.
Práve tento je výnimočný tým, že perník je dlho mäkký a vláčny.
Naša výroba má presný postup, ktorý nesmie byť porušený.
Prevažná väčšina procesov je ručná práca našich šikovných žien.

• Miesenie

• Dobre vypracované cesto, plné chutných ingrediencií,
  je dušou nášho perníku.

• Príprava cesta

• Vykrajovanie

• Odstáte a vyvaľkané cesto je následne ručne vykrajované.

• Pečenie

• Presný čas a teplota sú základom chutného výsledku.

• Natieranie

• Po vychladnutí upečených perníkov je potrebné ich ručne natrieť,  na čo sa využívajú čisto prírodné suroviny.

• Zdobenie

• Asi najťažšou, avšak najkreatívnejšou časťou, je práve zdobenie.
  
  Keďže ide o výlučne ručné zdobenie, môžeme povedať, že každý náš zdobený perník je unikát.

• Balenie

• posledným krokom a zároveň veľmi dôležitým je balenie.
  
  Väčšina produktov je balená ručne, aby sa predišlo poškodeniu a  samozrejme kvôli vzhľadu.
• Však, ktorý stroj krajšie balí ako naše dievčatá?